Alcachofas confitadas con pulpo gallego: sabor mediterráneo en cada bocado en Sepionet
En Restaurante Arrocería Sepionet, en pleno centro de Valladolid, apostamos por la auténtica cocina mediterránea elaborada con ingredientes frescos, de cercanía y con mucho mimo. Entre todos nuestros platos, hay uno que se ha ganado un lugar especial en la carta… y en el corazón de nuestros clientes: las alcachofas confitadas con pulpo gallego.
Una combinación de producto y técnica
Este plato es una verdadera declaración de intenciones. Por un lado, trabajamos con alcachofas frescas, de temporada, que confitamos lentamente en aceite de oliva virgen extra hasta que alcanzan una textura tierna y delicada. Por otro, seleccionamos pulpo gallego de primera calidad, cocido con precisión para lograr ese punto perfecto: jugoso por dentro y con un toque crujiente en su acabado.
El resultado es una combinación deliciosa de sabores y texturas, donde el dulzor suave de la alcachofa contrasta con el sabor marino e intenso del pulpo. Una armonía perfecta que hace que este plato sea uno de los más icónicos de Sepionet.
De la tierra y el mar, directo a tu mesa
Fieles a nuestra filosofía de “De la lonja a tu mesa”, cada ingrediente de este plato ha sido cuidadosamente elegido. Las alcachofas provienen de huertas locales, y el pulpo llega fresco desde las costas gallegas, garantizando calidad, frescura y sostenibilidad.
En Arrocería Sepionet apostamos por el producto de cercanía, los sabores auténticos y las elaboraciones que respetan el alma de cada ingrediente. Las alcachofas confitadas con pulpo gallego son un claro ejemplo de ello.
Ven a probarlas a Sepionet, en el centro de Valladolid
Si aún no has probado este plato, te invitamos a descubrir por qué se ha convertido en uno de los favoritos de nuestros comensales. Lo servimos como entrante o como plato para compartir, perfecto para abrir el apetito antes de uno de nuestros arroces del día o una buena carne a la brasa.
Te esperamos en calle Rastro 6, Valladolid. Haz tu reserva en el 649 425 522 y disfruta de una experiencia gastronómica donde cada plato cuenta una historia… y esta en concreto, sabe a Mediterráneo.